https://kulinar.hutt.live/ Кулинар ru-ru Wed, 17 Nov 2021 21:24:37 +0300 MyBB/mybb.ru https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=60#p60 <p><em class="bbuline">Это вкусно -</em> <a href="https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1130" rel="nofollow" target="_blank"><span style="color: black">как засолить горбушу в домашних условиях вкусно и быстро</span></a>.<br />Засолка красной рыбы в домашних условиях<br /><img class="postimg" loading="lazy" src="https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/213/sm_212656.jpg" alt="https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/213/sm_212656.jpg" /><br />Самый простой и быстрый способ засолить красную рыбу дома. Есть особые тонкости в засолке красной рыбы, но пересолить её невозможно, она впитывает столько соли, сколько ей необходимо.<br />Продукты <br />(на 5 порций)<br />Рыба красная - 1 кг<br />Соль - 5 ст. ложек<br />Сахар - 2 ст. ложки</p> <p>Какую рыбу взять для засолки? Семга – наиболее подходящая рыба для соления. Она обладает хорошей жирностью и сочностью. Но для засолки подходит практически любая красная рыба.<br />Как приготовить соленую красную рыбу в домашних условиях:</p> <p>Аккуратное снимаем с рыбы кожу, подрезая ножом. Проверяем, нет ли косточек.<br />Филе красной рыбы без кожи нарезаем небольшими кусками (чем меньше кусок, тем быстрей рыба просолится).<br />Сахар смешиваем с солью. <br />Подготавливаем ёмкость (пластиковую или стеклянную, но не металлическую), в которой будем солить рыбу. На дно насыпаем соль и выкладываем слой рыбы. Хорошо солим.<br />Выкладываем следующий слой рыбы, снова хорошо солим. И так каждый слой. Не бойтесь, что много соли, рыба впитает соли столько, сколько ей надо.<br />Закрываем ёмкость и отправляем в холодильник.<br />Через 12 часов соленая красная рыба будет уже готова.</p> mybb@mybb.ru (Людмила Петрова) Wed, 17 Nov 2021 21:24:37 +0300 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=60#p60 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=59#p59 <p><span style="display: block; text-align: center"><a href="http://uploads.ru/DKa1e.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s6.uploads.ru/t/DKa1e.jpg" alt="http://s6.uploads.ru/t/DKa1e.jpg" /></a></span><br /><strong><span style="display: block; text-align: left">Ингредиенты:</span></strong><br />2 стакана свежих или замороженных ягод (например, клубники, малины или клюквы)<br />5 стаканов воды<br />6 столовых ложек сахара для клюквы и 3-4 столовые ложки сахара для клубники или малины<br />50 г картофельного крахмала</p> <p><strong><span style="display: block; text-align: left">Приготовление:</span></strong><br />Залить ягоды 4 стаканами воды в кастрюле. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить от 10 до 15 минут. Дать немного остыть и, используя обратную сторону ложки, протереть ягоды через мелкое сито, установленное над миской. Старайтесь извлечь как можно больше сока, насколько это возможно.<br />Вернуть ягоды и жидкость обратно в кастрюлю. Добавить сахар и довести до кипения на среднем огне, помешивая. Уменьшить огонь до минимума и варить на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, от 2 до 3 минут.<br />Развести картофельный крахмал с оставшимся стаканом воды, тщательно помешивая. Размешать крахмал с ягодной смесью и довести до кипения, энергично помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня и остудить, помешивая время от времени.</p> mybb@mybb.ru (dufa) Tue, 10 Jan 2017 13:43:38 +0300 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=59#p59 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=58#p58 <p><span style="display: block; text-align: center"><a href="http://uploads.ru/zkdSI.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s7.uploads.ru/t/zkdSI.jpg" alt="http://s7.uploads.ru/t/zkdSI.jpg" /></a></span>&#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; Традиционная кухня Испании сложилась под влиянием жаркого климата, страстного темперамента и невероятной общительности, благодаря которой смешались все кулинарные традиции множества ее регионов. А спагетти по-испански вобрали в себя все лучшее из испанской кухни, одновременно не перегрузив блюдо ингредиентами. </p> <p><strong>Понадобятся: </strong><br />- 250 г спагетти Gallina Blanca <br />- 200 г говяжьего фарша <br />- 400 г соуса маринара <br />- 50 г оливок, фаршированных перцем <br />- 1 ст.л.оливкового масла <br />- 1 мелко порубленная луковица <br />- 2 ч.л.измельченного чеснока <br />- 1 ч.л.сушеного орегано <br />- &#189; ч.л. Соли <br />- &#189; ч.л. Сушеного сельдерея <br />- &#188; ч.л.паприки <br />- &#188; ч.л.молотого черного перца <br />- 4 ст.л.белого сухого вина <br />- 1 ст.л. Каперсов <br />- веточка мяты </p> <p>1. Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке. <br />2. Разогрейте масло в сковороде, выложите лук и жарьте его до мягкости. Добавьте чеснок, орегано, соль, сельдерей, красный и черный перец. <br />3. Выложите в сковороду говядину, обжарьте ее помешивая, 5 минут. Добавьте соус маринара, оливки, вино и каперсы. Дайте всему закипеть и тушите на слабом огне 15 минут. <br />4. Выложите соус на спагетти и подавайте, украсив веточкой мяты. <br />Приятного аппетита!</p> mybb@mybb.ru (dufa) Thu, 22 Dec 2016 13:53:51 +0300 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=58#p58 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=57#p57 <p><span style="display: block; text-align: center"><a href="http://uploads.ru/blki1.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s7.uploads.ru/t/blki1.jpg" alt="http://s7.uploads.ru/t/blki1.jpg" /></a></span><br />Этот отличный рецепт особенно понравится любителям вкусной картошки с мясом. Картошечка получается очень аппетитной, румяной, а куриные ножки - сочными и мягкими. Прекрасное блюдо для семейного обеда или ужина. Просто и очень вкусно!</p> <p><strong><span style="display: block; text-align: left">Для приготовления картошки с куриными ножками в духовке понадобится:</span></strong><br />6 куриных ножек;<br />1 кг картофеля;<br />250 г сметаны;<br />соль, сухие травы, перец - по вкусу;<br />2 зубчика чеснока;<br />300 г сыра.</p> <p>Куриные ножки солим, перчим, посыпаем сухими травами, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и сметану. Перемешиваем и оставляем минут на 30.</p> <p>Очищенный картофель режем достаточно тонкими кружками, солим, перчим, выкладываем в жаропрочную форму.</p> <p>На картошку выкладываем куриные голени, закрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку при температуре 180-200 градусов на 45 минут.</p> <p>Затем достаём форму из духовки, снимаем фольгу, посыпаем натёртым сыром и отправляем в духовку ещё минут на 20.</p> <p>Картошка с куриными ножками, приготовленная в духовке, получается очень вкусной.<strong>Приятного аппетита!</strong></p> mybb@mybb.ru (dufa) Thu, 01 Dec 2016 17:50:46 +0300 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=57#p57 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=56#p56 <p><span style="display: block; text-align: center"><a href="http://uploads.ru/3PhgB.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://sa.uploads.ru/t/3PhgB.jpg" alt="http://sa.uploads.ru/t/3PhgB.jpg" /></a></span><br />Этот салат подходит для любого праздника. Интересен этот рецепт тем, что ингредиенты схожи с теми, которые нужны для приготовления суши, и по вкусу салат напоминает именно их. </p> <p><strong><span style="display: block; text-align: left">Ингредиенты: </span></strong></p> <p>Слабосолёная красная рыба (её можно купить, а можно засолить дома в соевом соусе) - 300 гр., <br />рис — 300 гр., <br />свежие огурцы — 2 шт., <br />большая морковь — 1 шт., <br />яйца — 4 шт., <br />большая фиолетовая луковица, <br />пучок зелёного лука, <br />пучок укропа, <br />васаби (Васаби, который также известен, как «японский хрен» или «зеленая горчица», к столу подается в виде тертого корня или готовой пасты, которая имеет острый обжигающий вкус, свойственный горчице, а не перцу, не обжигает язык, а отдается в носу, не оставляет запаха и быстро проходит. заранее смешайте порошок васаби с горячей водой), <br />майонез. </p> <p><strong><span style="display: block; text-align: left">Приготовление: </span></strong><br />Смешайте майонез с васаби. Это будет заправка нашего салата, именно ей мы будем промазывать слои. Отварите рис таким же способом, как для суши. Это делается так: промыть рис, залить водой (на 1 часть риса полторы части воды), поставить на огонь, чтобы выкипела вода (это займет около 7 минут). Убавить огонь до минимума и варим ещё 15 минут. Затем снимаем с плиты и даём настояться около получаса. Морковь и яйца тоже надо отварить. Пока часть составляющих салата находится на плите, подготовим остальные продукты: нарежем небольшими кусочками рыбу, огурцы кубиками, мелко нашинкуем лук. </p> <p>Зелень также можно нарезать заранее. Отварную морковь и яйца натрите на тёрке. Смешайте яйца с зелёным луком и заправьте васаби-майонезной заправкой. А теперь укладывайте салат слоями, не забывая смазывать их смесью майонеза и васаби. </p> <p>1- слой — рис, его необходимо промазать заправкой. <br />2- слой — рыба. <br />3- слой — укроп. <br />4- слой — фиолетовый лук. <br />5- слой — огурец, промажьте сверху майонезом с васаби. <br />6- слой — яйца с луком. <br />7- слой — морковь, ее тоже промазываем заправкой. </p> <p>Даём салату постоять в холодильнике около двух часов и подаём на стол.</p> mybb@mybb.ru (dufa) Wed, 30 Nov 2016 18:15:10 +0300 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=56#p56 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=55#p55 <p><a href="http://uploads.ru/3jTrd.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s7.uploads.ru/t/3jTrd.jpg" alt="http://s7.uploads.ru/t/3jTrd.jpg" /></a><br /><strong><span style="display: block; text-align: left">Ингредиенты: </span></strong></p> <p>Филе бедрышек цыпленка – 1, 2 кг <br />Копченое сало – 100 г <br />Лук шалот – 6 шт. <br />Помидоры черри – 12 шт. <br />Шампиньоны – 250 г <br />Сухое белое вино – 100 мл <br />Коньяк – 50 мл <br />Оливковое масло – 1ст. л. <br />Соль, свежемолотый черный перец </p> <p>Разрежьте каждое бедрышко цыпленка на три части. Лук шалот очистите и измельчите. Копченое сало нарежьте кусочками, положите в кастрюлю, добавьте шалот и оливковое масло. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 8 мин. Добавьте куски цыпленка, обжаривайте на сильном огне 5 мин. Влейте белое вино, перемешайте и готовьте 12 мин. <br />Шампиньоны вымойте, тонко нарежьте и положите к цыпленку. </p> <p>Добавьте коньяк, соль и перец, перемешайте и готовьте 15 мин. В кастрюлю добавьте помидоры черри, готовьте еще 5 мин., подавайте горячим.</p> mybb@mybb.ru (dufa) Tue, 29 Nov 2016 18:23:59 +0300 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=55#p55 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=54#p54 <p><span style="display: block; text-align: center"><a href="http://uploads.ru/NaeRq.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s7.uploads.ru/t/NaeRq.jpg" alt="http://s7.uploads.ru/t/NaeRq.jpg" /></a></span><br /><strong><span style="display: block; text-align: left">Ингредиенты<br />на количество порций:&#160; &#160;2</span></strong></p> <p>Сахарный песок - 2 ст.л.<br />Ванилин - на кончике ножа<br />Разрыхлитель -1/2 ч.л.<br />Мука пшеничная - 1 стакан<br />Оливковое или подсолнечное масло - 2-3 ст.л.<br />Бананы - 4 шт.<br />Яйцо - 2 шт.<br />Молоко 3.2% 1 литр ГОСТ пастеризованное питьевое - 2 стакана <br /><strong><span style="display: block; text-align: left">Приготовление:</span></strong><br /><strong><span style="display: block; text-align: left">1.</span></strong> <br />Бананы очистите от кожуры, не крупно порежьте и поместите в блендер. Влейте к ним молоко, разбейте яйца и добавьте сахарный песок, ванилин и разрыхлитель. Тщательно взбейте всё до однородной массы.</p> <p><strong><span style="display: block; text-align: left">2.</span></strong> <br />Сковороду хорошо нагрейте, разлейте по всей поверхности оливковое или подсолнечное масло и обжарьте оладушки на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.</p> <p><strong><span style="display: block; text-align: left">3. </span></strong><br />Готовые оладушки подавайте с шариком мороженого, джемом или вареньем.</p> mybb@mybb.ru (dufa) Thu, 24 Nov 2016 17:29:39 +0300 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=54#p54 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=53#p53 <p><span style="display: block; text-align: center"><a href="http://uploads.ru/c965m.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://sh.uploads.ru/t/c965m.jpg" alt="http://sh.uploads.ru/t/c965m.jpg" /></a></span><br />Для рецепта крем-супа из шампиньонов понадобится:<br />Свежие шампиньоны500 гСливки 25%-ные300 млСушеные белые грибы2 штукиМука пшеничная3 столовые ложкиОливковое масло2 столовые ложкиСливочное масло2 столовые ложкиТимьян1 щепоткаЧеснок1 зубчикСоль по вкусуПерец черный свежемолотый по вкусу&#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160;<strong><span style="display: block; text-align: left">Время приготовления - 1 час.</span></strong></p> <p>1 Тщательно промойте грибы, выберите пару самых хороших и отложите. У остальных отделите ножки и крупно их порубите, а шляпки нарежьте тонкими ломтиками. Ножки положите в кастрюлю и залейте 1-1,5 литрами холодной воды, добавьте тимьян и неочищенный зубчик чеснока. Доведите до кипения, варите на небольшом огне под крышкой около получаса.</p> <p>2 В большой сковороде разогрейте треть оливкового масла, положите нарезанные шляпки, посолите и закройте крышкой. Готовьте на сильном огне, потряхивая сковороду, 5 минут. Откройте крышку и вычерпайте образовавшийся грибной сок в кастрюлю, где варятся ножки. Добавьте оставшееся оливковое масло, перемешайте и обжаривайте, помешивая, ещё 10 минут.</p> <p>3 За 5-10 минут до конца варки удалите из кастрюли с ножками тимьян и чеснок и положите вместо них готовые шляпки. Отлейте один стакан бульона и слегка остудите.</p> <p>4 В небольшом сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку, обжаривайте на небольшом огне, всё время помешивая, 3-4 мин. Влейте отложенный бульон тонкой струйкой, помешивая венчиком. Постоянно помешивайте, чтобы не было комков, и готовьте еще 7-10 мин.</p> <p>5 Перелейте суп в блендер, добавьте содержимое сотейника и, взбив до однородности, верните в кастрюлю. Доведите до кипения, влейте сливки, прогрейте, не доводя до кипения, приправьте солью и перцем, снимите с огня.</p> <p>6 Отложенные шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Сухие белые грибы с сухим тимьяном растолките в ступке в муку или смелите. Разлейте суп в подогретые тарелки, в центр выложите несколько ломтиков шампиньонов и посыпьте порошком из белых грибов с тимьяном.</p> mybb@mybb.ru (dufa) Thu, 24 Nov 2016 17:25:49 +0300 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=53#p53 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=52#p52 <p><span style="display: block; text-align: center"><a href="http://uploads.ru/2YQI0.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://sf.uploads.ru/t/2YQI0.jpg" alt="http://sf.uploads.ru/t/2YQI0.jpg" /></a></span>&#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; <strong><span style="display: block; text-align: left">Приготовление: </span></strong><br />1. Берём из расчёта три килограмма капусты. <br />2. Капусту нашинковать. <br />3. Натереть три крупные морковки на крупной тёрке. Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока. <br />4. Всё перемешать. </p> <p><strong><span style="display: block; text-align: left">Делаем маринад:</span></strong> <br />1. Полтора литра воды ставим на огонь. <br />2. Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли( без верха), <br />250 гр. подсолнечного масла. <br />3. Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%. <br />4. Должно покипеть 2-3 минуты. <br />Маринад готов. <br />5. Заливаем капусту горячим маринадом (Капуста от этого чуть смягчается. Но только чуть-чуть. <br />6. Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты. <br />7. Капуста постоит в этом маринаде часа 2 .И можно есть. <br />Сейчас так капусту делают многие. Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть. А этот способ быстрый. Капуста вкусная, витаминная. ХРУСТЯЩАЯ). Перемешиваем. Даём постоять 2 часа. Опять перемешиваем и фасуем в банки. <br />Очень вкусно и полезно!</p> mybb@mybb.ru (dufa) Wed, 23 Nov 2016 16:58:00 +0300 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=52#p52 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=50#p50 <p><span style="display: block; text-align: center"><a href="http://uploads.ru/OcTI1.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s7.uploads.ru/t/OcTI1.jpg" alt="http://s7.uploads.ru/t/OcTI1.jpg" /></a></span><br />КУРИНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ</p> <p><strong><span style="display: block; text-align: left">Ингредиенты:</span></strong></p> <p>- Куриные грудки — 4 шт.<br />- Лук — 100 г<br />- Оливковое масло — 60 мл<br />- Опята, шампиньоны или вешенки — 250 г<br />- Соль — 1,5 ч. л.<br />- Яйца — 2 шт.<br />- Молотый черный перец — 1/2 ч. л.<br />- Панировочные сухари — 6 ст. л.</p> <p><strong><span style="display: block; text-align: left">Приготовление:</span></strong></p> <p>1. Лук мелко нарежьте и обжарьте в масле до прозрачности. Добавьте грибы. Если они крупные, разрежьте их на несколько частей. Посолите и готовьте на среднем огне 8-10 минут, помешивая, пока не испарится лишняя жидкость, а грибы не будут готовы.<br />2. Куриные грудки нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере или мясорубке. В полученный фарш добавьте 1 яйцо, соль и перец. Перемешайте до однородности.<br />3. Яйцо слегка взбейте вилкой, панировочные сухари высыпьте в неглубокую емкость. Разделите фарш на 6 частей. Формируя большую лепешку толщиной чуть меньше сантиметра. Внутрь положите столовую ложку начинки и плотно заверните внахлест тщательно залепляя края<br />4. Придайте изделию овальную форму и обмакните сначала в яйцо, затем обваляйте в сухарях со всех сторон.<br />5. Обжарьте зразы до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, переложите в форму для запекания и запекайте&#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; <span style="display: block; text-align: left">Если понравился рецепт-регистрируйся на <a href="http://kulinar.hutt.ru/" rel="nofollow" target="_blank">http://kulinar.hutt.ru/</a></span></p> mybb@mybb.ru (Владимир Попов) Tue, 22 Nov 2016 15:40:32 +0300 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=50#p50 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=49#p49 <p><span style="display: block; text-align: center"><a href="http://uploads.ru/XowrO.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s1.uploads.ru/t/XowrO.jpg" alt="http://s1.uploads.ru/t/XowrO.jpg" /></a></span><br />Настоящий соус для шавермы/шаурмы.</p> <p>Наверно, нет такого человека, который бы не пробовал шаверму (или различные её разновидности), ну, хотя бы раз в жизни. Помните начало 2000-х годов? Ларьки и палатки, группировавшиеся около каждой станции метро, от которых шел сильный запах жареного мяса и специй? Так вот, для сомневающихся: домашняя шаверма – это потрясающе вкусное блюдо, которое не идет ни в какое сравнение с небезопасным для здоровья «ларечным» аналогом. Рецепт этого соуса достался мне (вернее, моему мужу) больше 10 лет назад от шеф-повара одного восточного ресторана. По большому блату и секрету))) И на мой взгляд, пропорции здесь безупречные! За столько лет мы перепробовали различные варианты, экспериментировали, добавляли и убирали какие-то ингредиенты, но очень быстро убедились, что этот соус – идеальный!</p> <p><strong><span style="display: block; text-align: left">Ингредиенты:</span></strong><br />Майонез — 250 г<br />Кефир — 200 г<br />Сметана — 3 ст. л.<br />Чеснок (3-4 зуб.)<br />Карри — 1 ч. л.<br />Хмели-сунели — 1/2 ч. л.<br />Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. л.</p> <p>Итак, смешать майонез, кефир и сметану. Рекомендую использовать продукты средней жирности, т. к. маложирный кефир и сметана – жидкие, соответственно, и соус будет жидким. А нам нравятся более густые соусы). Майонез у меня «Махеев. С перепелиным яйцом».</p> <p>Добавить сухие специи и пропущенный через пресс чеснок. В оригинальном рецепте было 2 зубчика, но я, любитель чеснока, всегда кладу чуть больше. Однако, увлекаться тоже не стоит, а то чеснок может «перебить» специи.</p> <p>Тщательно перемешать ингредиенты. </p> <p>Соус готов, но я оставляю его на 2-3 часа, чтобы сухие специи успели «разойтись».</p> <p>Не буду утомлять Вас рецептом домашней шавермы, его все знают и корректируют под свой вкус. У нас она такая – курица, тонкий лаваш, много овощей и любимый соус!</p> <p>Этот соус мы готовим не только для шавермы. С мясом и курицей, с любыми овощами и гарнирами, да и просто с черным хлебом – это просто отличное сочетание!</p> mybb@mybb.ru (Владимир Попов) Tue, 22 Nov 2016 15:31:18 +0300 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=49#p49 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=48#p48 <p><span style="display: block; text-align: center"><a href="http://uploads.ru/RtMVw.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://se.uploads.ru/t/RtMVw.jpg" alt="http://se.uploads.ru/t/RtMVw.jpg" /></a></span><br />БЫСТРЫЙ СУП С СОСИСКАМИ.</p> <p><strong><span style="display: block; text-align: left">ИНГРЕДИЕНТЫ:</span></strong><br />&#9679; Картофель — 4 шт<br />&#9679; Морковь — 1 шт<br />&#9679; Лук репчатый — 1 шт<br />&#9679; Масло растительное — 2 ст.л.<br />&#9679; Соль — по вкусу <br />&#9679; Сосиски — 4 шт<br />&#9679; Вермишель — 1 горст.<br />&#9679; Зеленый горошек — 0,5 бан.<br />&#9679; Перец черный — по вкусу <br />&#9679; Лавровый лист — по вкусу <br />&#9679; Зелень — по вкусу <br />&#9679; Вода (или куриный бульон) — 2 л</p> <p><strong><span style="display: block; text-align: left">ПРИГОТОВЛЕНИЕ:</span></strong><br />В кипящую посоленную воду положить порезанный картофель. Лук и морковь порезать, спассеровать на растительном масле.Добавить в пассеровку порезанные сосиски, обжарить.К картофелю добавить горсточку тонкой вермишели, дать закипеть.Затем добавить пассеровку с сосисками и зеленый горошек. Варить пару минут.Добавить лавровый лист, черный перец. Через минуту снять с огня.</p> mybb@mybb.ru (Владимир Попов) Tue, 22 Nov 2016 15:20:42 +0300 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=48#p48 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=47#p47 <p><span style="display: block; text-align: center"><a href="http://uploads.ru/Gz824.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s6.uploads.ru/t/Gz824.jpg" alt="http://s6.uploads.ru/t/Gz824.jpg" /></a></span><br />Вот это красота! Торт на удивление красив и легок в приготовлении! И действительно похож на леопарда….р-р-р</p> <p><strong><span style="display: block; text-align: left">Ингредиенты</span></strong><br />Для теста (на 1 корж):<br />240 гр. сливочного масла (комнатной температуры),<br />200 гр. сахарной пудры,<br />100 мл молока,<br />3 яйца,<br />250 г муки,<br />1 пакетик порошка для выпечки,<br />1 п. ванилина,<br />1 ч.л. какао,<br />1 ч. л. апельсинового сока,<br />Оранжевый пищевой краситель.<br />Для основного крема:<br />500 гр сливочного масла,<br />250 гр сахарной пудры,<br />250 гр растопленного шоколада на паровой бане.</p> <p>Взбейте масло и сахар до кремообразной консистенции. Добавить яйца по одному и хорошо взбить. Всыпьте просеенную муку и порошок для выпечки в смесь. Продолжайте помешивать. В последнюю очередь добавьте молоко и перемешать до получения однородного теста. Разделите тесто на 3 части. Одну часть поделите еще на три раза и одну оставьте не окрашенной, в другую добавьте какао , в третью — оранжевый пищевой краситель.</p> <p>Смажьте форму маслом. На толщину пальца от основания формы вылить тонким слоем 1/3 часть теста.</p> <p>Шоколадным тестом нарисуйте спиральку.</p> <p>Поверх нарисованной шоколадной спиральки, нарисуйте оранжевую.</p> <p>Снова — шоколадную.</p> <p>В оставшиеся щели заливаем белое тесто.</p> <p>Аккуратно заливаем верхушечку оставшимся белым тестом. Выпекаем. Испечь 3 коржа.</p> <p>Приготовим масляный крем: Сбейте сливочное масло с сахарной пудрой (отделите 100 гр крема для украшения), и добавьте растопленный на паровой бане шоколад ( оставьте 50 гр шоколада на украшение). Размешайте до полного растворения . Смажьте коржи кремом. Украсьте пятнами как на фото.</p> mybb@mybb.ru (Владимир Попов) Tue, 22 Nov 2016 15:17:47 +0300 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=47#p47 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=46#p46 <p><span style="display: block; text-align: center"><a href="http://uploads.ru/nUeAy.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s4.uploads.ru/t/nUeAy.jpg" alt="http://s4.uploads.ru/t/nUeAy.jpg" /></a></span><br /><strong>ИНГРЕДИЕНТЫ:</strong><br />кофе по-турецки 125 мл<br />коньяк 30 мл<br />сливки взбитые 1 ст.л.<br />цедра апельсина 1 щепотка</p> <p><strong>ПРИГОТОВЛЕНИЕ:</strong><br />1. Приготовив кофе по-турецки, обязательно стоит немного подсластить. Затем в горячий напиток добавить цедру апельсина и коньяк.<br />2. Охлажденные сливки взбить в пышную пену и добавить к горячему кофе с коньяком и апельсиновой цедрой.</p> mybb@mybb.ru (dufa) Fri, 18 Nov 2016 16:30:04 +0300 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=46#p46 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=45#p45 <p><span style="display: block; text-align: center"><a href="http://uploads.ru/gLd0l.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s9.uploads.ru/t/gLd0l.jpg" alt="http://s9.uploads.ru/t/gLd0l.jpg" /></a></span>&#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; <span style="display: block; text-align: center"><a href="http://uploads.ru/gLd0l.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s9.uploads.ru/t/gLd0l.jpg" alt="http://s9.uploads.ru/t/gLd0l.jpg" /></a></span>&#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160;<span style="display: block; text-align: center"><a href="http://uploads.ru/i4GEC.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s1.uploads.ru/t/i4GEC.jpg" alt="http://s1.uploads.ru/t/i4GEC.jpg" /></a></span>&#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; <span style="display: block; text-align: center"><a href="http://uploads.ru/f2UIh.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://sh.uploads.ru/t/f2UIh.jpg" alt="http://sh.uploads.ru/t/f2UIh.jpg" /></a><a href="http://uploads.ru/fSyA2.jpg" rel="nofollow" target="_blank">[align=center]<img class="postimg" loading="lazy" src="https://se.uploads.ru/t/fSyA2.jpg" alt="http://se.uploads.ru/t/fSyA2.jpg" /></a><br /></span>[/align]<br /><span style="display: block; text-align: center"><a href="http://uploads.ru/e1VJi.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s6.uploads.ru/t/e1VJi.jpg" alt="http://s6.uploads.ru/t/e1VJi.jpg" /></a></span>&#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; <span style="display: block; text-align: center"><a href="http://uploads.ru/bnQwj.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://sh.uploads.ru/t/bnQwj.jpg" alt="http://sh.uploads.ru/t/bnQwj.jpg" /></a></span>&#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; <span style="display: block; text-align: center"><a href="http://uploads.ru/AjcO6.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s3.uploads.ru/t/AjcO6.jpg" alt="http://s3.uploads.ru/t/AjcO6.jpg" /></a></span></p> mybb@mybb.ru (dufa) Fri, 18 Nov 2016 15:25:41 +0300 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=45#p45 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=44#p44 <p><span style="display: block; text-align: center"><a href="http://uploads.ru/pf6ws.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://se.uploads.ru/t/pf6ws.jpg" alt="http://se.uploads.ru/t/pf6ws.jpg" /></a></span><br /><strong>Ингредиенты:</strong><br />-2 тонких длинных огурца<br />-400 гр. (или немного меньше) мяса говядины<br />-1 средняя луковица<br />-1 сладкий красный перец<br />-2 зубчика чеснока<br />-1 ч. ложка без горки красного острого перца<br />-1/2 ч. ложки сахара<br />-1 ч. ложка молотого кориандра<br />-2 ст.ложки уксуса 5%<br />-3-4 ст.ложки соевого соуса<br />-1 ч. ложка соли<br />-3-4 ст.ложки растительного маслa</p> <p><strong>Приготовление:</strong></p> <p><span style="display: block; text-align: left">1.У огурцов отрезаем кончики, разрезаем пополам или на три части, каждую часть на половинки вдоль, а половинки на 3-4 ломтика&#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160;2.Складываем их в миску, пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы пустили сок&#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160;3.Мясо (лучше недоразмороженное) режем тонкой соломкой&#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160;4.Лук шинкуем полукольцам&#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; 5.Огурцы немного отжимаем и сливаем сок. На них кучкой выкладываем красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок и сахар&#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160;6.Хорошенько разогреваем сковородку с растительным маслом, огонь должен быть сильным всё время готовки. Обжариваем мясо. Когда жидкость испарится, немного подрумяниваем, постоянно помешивая (1 минуту), сразу же добавляем лук, перемешиваем. Затем соевый соус, жарим ещё пару минут, перемешиваем&#160; и тут же выливаем всё содержимое сковороды на огурцы&#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160;7.Отставляем. Перец нарезаем тонкой соломкой, выкладываем на мясо и заливаем уксусом:<br />Через 5 минут перемешиваем. Подавать салат можно сразу или охладить до комнатной температуры.&#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160; &#160;Приятного аппетита!</span></p> mybb@mybb.ru (dufa) Fri, 18 Nov 2016 15:16:17 +0300 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=44#p44 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=43#p43 <p><a href="http://uploads.ru/lRtu1.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s4.uploads.ru/t/lRtu1.jpg" alt="http://s4.uploads.ru/t/lRtu1.jpg" /></a><br /><strong>ИНГРЕДИЕНТЫ:</strong><br />&#9679; 1 большой спелый грейпфрут<br />&#9679; 1 столовая ложка мёда (в зависимости от вашего вкуса)</p> <p><strong>ПРИГОТОВЛЕНИЕ:</strong><br />Грейпфрут, желательно холодный (из холодильника), разрезаем пополам, столовой ложкой выбираем мякоть. Мякоть грейпфрута и мёд помещаем в блендер и доводим до консистенции пюре. Готово!<br />Очень полезно употреблять этот грейпфрутовый эликсир после вкусного обеда (через полчаса)!</p> mybb@mybb.ru (dufa) Thu, 17 Nov 2016 23:38:59 +0300 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=43#p43 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=42#p42 <p><a href="http://uploads.ru/LXFZ8.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s2.uploads.ru/t/LXFZ8.jpg" alt="http://s2.uploads.ru/t/LXFZ8.jpg" /></a><br />Ингредиенты:</p> <p><strong>Для соуса:</strong><br />Майонез — 200 г<br />Уксус яблочный — 4 ч. л.<br />Мед — 6 ст. л.<br />Мак — 1 ч. л.<br />Перец и соль — по вкусу</p> <p><strong>Для салата:</strong><br />Куриная грудка (копченая) — 1 шт.<br />Пеканы — 60 г<br />Виноград (красный) — 200 г<br />Сельдерей (стебли) — 2 шт.</p> <p><strong>Приготовление:</strong><br />1. Майонез, уксус, мед и мак выложите в миску. Смешайте. Посолите и поперчите.<br />2. Вымойте и высушите виноград.<br />3. Поджарьте орехи (пеканы).<br />4. Тонко нарежьте сельдерей.<br />5. Все ингредиенты смешайте. Добавьте мелко нарезанную курицу.<br />6. Налейте подготовленный соус.<br />7. Перемешайте салат. Желательно охладить салат в холодильнике около часа</p> mybb@mybb.ru (dufa) Thu, 17 Nov 2016 23:29:34 +0300 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=42#p42 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=41#p41 <p><span style="display: block; text-align: center"><a href="http://uploads.ru/MwGhY.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s2.uploads.ru/t/MwGhY.jpg" alt="http://s2.uploads.ru/t/MwGhY.jpg" /></a></span><br /><strong>Понадобится</strong><br />караси – 10 шт.<br />сметана – 300 г<br />сливочное масло – 100 г<br />лук – 4 шт.<br />зелень (петрушка и укроп) – по 2 ст. л.<br />зеленый лук – 1 пучок<br />соль – по вкусу<br />перец – по вкусу<br /><strong>Как готовить</strong><br />1. Тщательно очистите карасей от чешуи, после чего выпотрошите их, аккуратно выбирая все лишнее, чтобы караси в сметане после приготовления не горчили. Надрежьте карасей так, чтобы разрезать их боковые кости, но оставить хребет целым. Расстояние между надрезами должно составлять около 0,3 – 0,5 см.<br />2. Карасей посолите и поперчите, оставьте ненадолго настаиваться.<br />3. Зелень измельчите, добавьте к ней сметану и немного посолите. Полученный соус добавьте к карасям и тщательно их перемешайте, проследив, чтобы сметана попала в брюшко каждой рыбины.<br />4. Обильно смажьте противень сливочным маслом, предварительно размягченным при комнатной температуре.<br />5. Очистите лук и нарежьте его кольцами по полсантиметра. Выложите на противень, после чего уложите карасей поверх лука. Поставьте карасей в предварительно разогретую духовку при температуре 200 градусов. Оставьте на полчаса. За это время караси в сметане покроются золотистой корочкой. Если вы хотите, чтобы рыба была более зажаристой, то достаньте ее из духовки, полейте выделившимся соком и снова отправьте тушиться. Подержите еще 20 минут, но следите, чтобы они не пригорели.</p> mybb@mybb.ru (dufa) Thu, 17 Nov 2016 23:10:51 +0300 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=41#p41 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=40#p40 <p><a href="http://uploads.ru/x9zCa.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://sd.uploads.ru/t/x9zCa.jpg" alt="http://sd.uploads.ru/t/x9zCa.jpg" /></a><br />Если тебе лень убивать кучу времени на опару, у меня есть рецепт блинов-скородумок.<br />Берешь 2 яйца и взбиваешь их с 5-6 ст.л. сахара в пену, потом все это дело разбавляешь 2,5 стаканами теплого молока, размешиваешь и начинаешь добавлять муку (лучше, конечно, просеянную). Тут надо смотреть &quot;на глазок&quot;, но у меня выходит ложек 8 муки (можно и меньше). Когда тесто готово и нет комочков, добавляешь 2 ст.л. масла и можно жарить. <img class="postimg" loading="lazy" src="https://savepic.ru/1614189.gif" alt="http://savepic.ru/1614189.gif" />&#160; Очень вкусно и незаморочно!</p> mybb@mybb.ru (dufa) Thu, 17 Nov 2016 17:30:09 +0300 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=40#p40 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=39#p39 <p>САЛАТ &quot;НОВОГОДНИЙ&quot;<br /><strong>Ингредиенты: Яйца 4 шт.</strong><br />твеpдый сыp 300 г.<br />оливки 10-15 шт.<br />чеснок 2 зубка<br />лимон 1/2 шт.<br />кpабовые палочки 250 г.<br />белый поджаpенный хлеб 200 г.<br />майонез 200 г.<br /><strong>Инструкции:</strong> Кpабовые палочки, поджаpенный хлеб, ваpеные яйца, оливки мелко наpезать, добавить теpтый на мелкую теpку сыp и чеснок. Запpавить майонезом и соком лимона. Помешать и поставить в холодильник на полчаса.</p> mybb@mybb.ru (dufa) Thu, 17 Nov 2016 17:24:05 +0300 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=39#p39 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=38#p38 <p><a href="http://uploads.ru/LV3lf.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s6.uploads.ru/t/LV3lf.jpg" alt="http://s6.uploads.ru/t/LV3lf.jpg" /></a><br /> :writing: Предлагаю свой вариант КОРЕЙСКОЙ МОРКОВИ!!!<br />морковь<br />соль<br />перец черный<br />перец красный<br />чеснок<br />соевый соус<br />адинамото (глутаминат, &quot;усилитель вкуса&quot;)<br />уксус (лучше – эссенция)<br />сахар<br />раст. масло<br />Сразу предупреждаю – готовить надо за 1-2 дня до поедания (т.к. необходимо время для маринования). Морковь нашинковать соломкой (на спец. терке или на &quot;Бернер&quot;), посолить (примерно 1 ч.л. без верха на 1 кг моркови). Хорошенько помять ручками. Оставить на 15-20 мин. Добавить перец черный (количество - на любителя), соевый соус (примерно 1 ч.л. на 1 кг моркови), уксусную эссенцию (1 десертн. л. на 1 кг), сахар (на 1 ложку больше, чем уксуса, адинамото (1-2 ч.л.). Иногда я кладу молотую кинзу. Перемешать, оставить на 30 мин. Накалить растит. масло до появления дымка (как на плов), бросить красный перец (по вкусу, 1-2 ч.л). Не бойтесь, масло будет выглядеть, пахнуть и звучать не очень привлекательно. Сразу после добавления перца выливайте масло на морковь и сразу перемешивайте. Через 5 мин. последний штрих – чеснок (нарезанный или выдавленный через чеснокодавилку). Важно добавить его именно после масла. Вот и все, а Вы боялись! Ставим в холодильник, после охлаждения – пробуем. Можно добавить недостающие на Ваш взгляд ингредиенты (перец, сахар. соль и т.д.).<br />ПРИМЕЧАНИЕ!!! Практически все корейские салатики делаются по вышеописанной схеме (капуста, свекла и.т.д.). Очень вкусен такой салат из картошки (картошка шинкуется соломкой и на 5 минут опускается в кипяток, затем -–на дуршлаг).<br />Также можете попробовать СКОРОСПЕЛУЮ ОСТРУЮ КАПУСТУ.<br />Капуста шинкуется, солится, обминается руками и оставляется на 10-15 мин. Затем добавляется красный молотый перец (по вкусу), столовый уксус (2-3 ст. ложки на средний кочан) и сахар (эквивалентно уксусу). В конце – чеснок (мелко нарубленный). Перемешиваем и едим через 5-6 часов. Хорошая закуска под крепкие спиртные напитки.</p> mybb@mybb.ru (dufa) Thu, 17 Nov 2016 17:14:29 +0300 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=38#p38 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=37#p37 <p><a href="http://uploads.ru/Rxdya.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s3.uploads.ru/t/Rxdya.jpg" alt="http://s3.uploads.ru/t/Rxdya.jpg" /></a><br />Сделать домашнюю заправку очень просто и она может быть заметно вкуснее и дешевле покупной. Хорошая заправка может полностью изменить любой салат - вот все, что вам нужно знать для приготовления отличной салатной заправки.</p> <p><strong>СОБЛЮДАЙТЕ ПРОПОРЦИИ </strong></p> <p>Не забывайте, что в основе каждой заправки лежит 3 части растительного масла к 1 части уксуса или другой кислоты, например, лимонного сока или сока лайма. На этой основе можно экспериментировать с добавлением других ингредиентов.</p> <p><strong>КАКОЙ УКСУС </strong></p> <p>Бальзамический уксус Отлично подходит к средиземноморским салатам и запеченным овощам.<br />Яблочный уксус Особенно хорош в салатах, в которых есть фрукты.<br />Уксус на хересе Хорош с сырами с сильным вкусом - попробуйте в салате с козьим сыром.<br />Свежий цитрусовый сок Лимонный сок прекрасно подходит для салата с зеленым салатом (рокет) и пармезаном, или попробуйте лайм с лапшой.<br />Рисовый уксус Используйте 3 части уксуса к 1 части масла. Смешайте его с 1 ч л тертого имбиря, 1 очищенным от семян чили и 2 ст л кориандра - прекрасно подходит к макаронным салатам.</p> <p><strong>КАКОЕ МАСЛО </strong></p> <p>Масло из грецких орехов и из фундука с их приятным ореховым вкусом и ароматом особенно хороши для салатов с голубым сыром. Но использовать их нужно очень умеренно, так что перемешивайте их пополам с подсолнечным маслом.</p> <p>Кунжутное масло отлично для салатов с восточным уклоном. Оно также хорошо для тунца и курицы.</p> <p>Используйте оливковое масло (extra virgin) для фруктовых средиземноморских заправок. Оно намного ароматнее, чем подсолнечное масло.<br /></p> <p><strong>КАКИЕ ПРИПРАВЫ </strong></p> <p>Для приятной чесночной заправки заверните половину головки чеснока в фольгу и запеките ее в духовке при 200 гр С в течение 20 мин. Добавьте мякоть в классическую заправку и оставьте на ночь, чтобы заправка настоялась.</p> <p>Травы быстро и просто придают заправкам аромат. Мягкие травы, как петрушка, эстрагон или базилик лучше таких жестких, как розмарин и тимьян. Свежий базилик идеален с помидорами, мята - в греческом салате, кориандр - с креветками.</p> <p>Добавьте щепотку сахара или чайную ложку меда, если вы не хотите слишком кислую заправку.</p> <p><strong>КАК ХРАНИТЬ </strong></p> <p>Заправка винегрет - нестабильная эмульсия в отличие от майонеза. Это значит, что винегрет быстро расслаивается. Взбейте его венчиком перед использованием.<br />Винегрет можно хранить в холодильнике в плотно закрытой банке в течение 2 недель.<br />Добавлять заправки в салат нужно прямо перед использованием - если сделать это раньше, все листья промокнут.</p> <p><strong>ЭКСПЕРИМЕНТИРУЙТЕ </strong></p> <p>Попробуйте добавить ароматизированный уксус, порезанные сушеные помидоры, мелко порезанные каперсы или тертую цитрусовую цедру или замените часть растительного масла сметаной, крем фреш или сливками.</p> <p>Взбейте вместе 3 ст л оливкового масла, 1 ст л белого винного уксуса и 1-2 ч л горчицы. Это простая основа, приготовив которую можно легко экспериментировать.</p> mybb@mybb.ru (dufa) Thu, 17 Nov 2016 17:05:16 +0300 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=37#p37 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=36#p36 <p><a href="http://uploads.ru/ocWNe.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s0.uploads.ru/t/ocWNe.jpg" alt="http://s0.uploads.ru/t/ocWNe.jpg" /></a><br /><strong>Куриные окорочка в соусе из кокосового молока<br />Продукты на 6-8 порций:</strong><br />10 куриных окорочков (кости удалить)<br />1 банка кокосового молока<br />3/4 стакана сладкого соуса чили</p> <p><strong>Для картофеля:</strong><br />2 упаковки картофеля для микроволновки<br />1/3 стакана оливкового масла<br />1 веточка розмарина<br />крупная соль</p> <p>1. Кокосовое молоко смешать с соусом чили, залить мясо и перемешать. Миску с мясом затянуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на час.</p> <p>2. Духовку нагреть до 180 градусов.</p> <p>3. Кусочки мяса слоем выложить на противень, полить соусом, в котором они выдерживались, и запекать 45 минут или до готовности мяса.</p> <p>4. Картофель приготовить в микроволновке, остудить и разрезать пополам в длину.</p> <p>5. За 10 минут до готовности мяса нагреть масло в сковороде, добавить картофель, розмарин, посолить и, встряхивая, обжаривать 8-10 минут. Добавить картофель к мясу, перемешать и подавать.</p> mybb@mybb.ru (dufa) Thu, 17 Nov 2016 17:01:39 +0300 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=36#p36 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=35#p35 <p><a href="http://uploads.ru/4GYVe.jpg" rel="nofollow" target="_blank"><img class="postimg" loading="lazy" src="https://s7.uploads.ru/t/4GYVe.jpg" alt="http://s7.uploads.ru/t/4GYVe.jpg" /></a><br /><strong>Тайский кукурузный суп</strong><br />50 г сливочного масла<br />2 ст. л. растительного масла<br />1 мелко нарезанная луковица<br />2 тонко нарезанных зубчика чеснока<br />1 небольшой острый перец, очищенный от перегородок и семян<br />небольшой тонко нарезанный кусочек свежего имбиря<br />2 ст. л. муки<br />6-7 стаканов куриного бульона<br />6 размятых веточек лемонграсса<br />лимонная цедра<br />500 г мороженой кукурузы<br />1 банка (400 г) кокосового молока<br />соль, молотый белый перец</p> <p>В кастрюле распустить сливочное масло, добавить растительное масло, опустить лук, чеснок, острый перец, имбирь и обжаривать на среднем огне 5 минут. <br />Добавить муку, влить бульон. Добавить кукурузу, лимонную цедру и лемонграсс. Довести до кипения, убавить огонь и варить полчаса. <br />Вынуть траву и цедру, влить кокосовое молоко, взбивая жидкость в кастрюле. Прогреть, подержав на огне еще минуту. <br />Разлить по тарелкам, добавить несколько капель масла чили, початок кукурузы, посыпать шнитт-луком.</p> mybb@mybb.ru (dufa) Thu, 17 Nov 2016 16:57:55 +0300 https://kulinar.hutt.live/viewtopic.php?pid=35#p35